Himalája só egészségügyi hatásai

Mint az ételek ízesítője, a só a világ minden táján teljesen hétköznapivá és népszerűvé vált. A só az egyik legalapvetőbb fűszerünk. Két olyan típusa van, a tengeri és a himalája, ami egzotikus ízt kölcsönözhet az ételeinknek. E sók közötti döntés attól függ, hogy mit szeretnénk velük elérni és mennyit vagyunk hajlandóak érte fizetni.

A tengeri só

A legtöbb tengeri só Bretagne vidékéről, az Atlanti-óceán partjairól származik. Ez a tengeri só szürke, hiszen a sós tavak ásványi anyagait magába szívja. A sót helyileg még mindig a hagyományos kelta módszerekkel, fa lapátok segítségével gyűjtik össze. A szürke tengeri só különböző textúrákban van jelen. Ha főzünk, akkor a durva só az optimálus, az őrölt sót inkább az asztalra tegyük, az extra finom szemcsés sót pedig a magvakhoz vagy a popcornhoz adhatjuk.

A himalája só

A Himalája lábánál a só fontos árucikk volt évszázadok óta. A kereskedők jakokon szállították ezt az értékes anyagot, hogy Nepál piacain eladhassák. A rózsaszín sótömböket a mai Pakisztán területén takarították be. Népszerűségét magas ásványi anyag tartalmának, pl. kalcium, kálium és vas, köszönheti. A magas vastartalma színezi meg ezt a sót.

Hasonlóságok

Sem a szürke tengeri só, sem a rózsaszín himalája só nem megy át széles körű finomítási folyamatokon, mint a közönséges asztali só. Ennek eredményeképp mindkét só durvább, természetesebb és ízletesebb. Kézzel takarítják be és nem géppel.

Különbségek

Míg a szürke tengeri sót a tengervíz elpárolgása után nyerik ki, a himalája sót a Föld mélyéről bányásszák ki. A tengeri sót csak étkezési célokra lehet felhasználni, viszont a Himalája sónak számos egészségügyi előnye is létezik, sok betegség gyógyítására alkalmas.